Kuchynské náčinieNerez v kuchyni

Riad do kuchyne

Posted On
Posted By Kristína

Existuje celá škála riadu do kuchyne. Ide o čo možná najširšie odvetvie, ktoré sa týka profesionálnej gastronómie. Medzi riad do kuchyne môžeme jednoducho zaradiť misky na polievku ale tiež rôzne kastróly, hrnce alebo taniere na hlavný chod. Tieto všetky kusy riadu sú riadom, ktorý sa najčastejšie používa ako v kuchyni, tak na pľaci. Pre roznášanie jedál sa používajú bežné alebo aj špeciálne misky na polievku a taniere na hlavný chod. Všetko musí byť dokonale zladené s témou reštaurácie alebo jednoducho všetko musí sedieť aspoň k sebe. Preto je nutné vyberať celé sety riadu od veľkoobchodov, ktoré sa ich predajom zaoberajú. V maloobchodných predajniach by sme s našimi požiadavkami na riad do profesionálnej kuchyne moc nepochodili, pretože ich zásoby sú veľmi obmedzené a ceny vysoké. Preto sa musíme uchýliť k hľadaniu veľkoobchodov, ktoré sú nám schopné pri veľkom odbere ponúknuť aj omnoho priaznivejšie ceny. Navyše majú oveľa väčší výber, než je tomu u maloobchodných predajní, pretože ty majú len tie druhy riadu, ktoré si kúpi na predaj z veľkoobchodu. Ak treba chceme nejaké misky na polievku, musíme ich vziať určité množstvo. Veľkoobchody neponúkajú jednotlivé kusy. Je nutné si ich vždy zobrať niekoľko naraz. To je ich hlavnou nevýhodou. Ak by sme chceli dokúpiť iba jeden kus nejakého riadu, musíme do maloobchodu, ktorý je na toto špecializovaný. Preto je lepšie počkať, až ich bude chýbať viac alebo nakúpiť viac kusov do zásoby a použiť ich, až keď máme nedostatok riadu.

 

Riad do kuchyne je tiež nutné niekde umývať a oplachovať.

Na túto funkciu sú po profesionálnych kuchyniach rozmiestnené nerezové drezy s vodovodnými batériami, ktoré sú napojené na zdroj pitnej a zdravotne nezávadnej vody. Preto je možné v nich oplachovať alebo dokonca aj umývať špinavý riad. Pokiaľ sa ale jedná o riad na prípravu jedla alebo o riad pre zákazníkov tak je odporúčané skôr použiť umývačku riadu s funkciou sterilizácie, ktorá sa o všetko postará. Tu je možné opláchnuť tanier napríklad od pečiva. Iné umývanie riadu tu neodporúčam.

Related Post

leave a Comment